Cách làm bánh trôi tàu thơm ngon tại nhà

Những viên bánh trôi tàu ngập trong nước đường sanh sánh thơm mùi gừng, vỏ bánh mềm, nhân bánh lại bùi thơm và beo béo của đậu xanh sẽ khiến bạn có thể ăn mãi không chán. Hãy cùng http://lambanh365.blogspot.com/ bắt tay làm bánh trôi tàu nhân đậu xanh thơm ngon tại nhà nhé.

 

Nguyên liệu để làm bánh trôi

• Bột nếp (4 chén)
• Bột gạo (1 chén )
• Đậu xanh không vỏ
• Đường nâu
• Gừng tươi
• Nước cốt dừa 1 bát nhỏ.
• Cùi dừa tươi nạo thành sợi
• Đường cát
• Muối.
• Vừng rang vàng (bạn có thể thay bằng đậu phộng rang vàng giã nhỏ).

Cách làm bánh trôi

Bước 1 : Làm vỏ bánh
Pha chung bột nếp với bột gạo lại với nhau rồi đổ nửa chén nước vào bóp cho bột tan, kế đến cho từ từ nước nóng vào nhồi cho đến khi nào thấy bột dẻo mềm là được.


Bước 2 : Làm nhân bánh
Ðậu xanh ngâm đêm hấp chín tán nhuyễn, sau đó trộn với đường vừa độ ngọt, trộn với sợi dừa tươi nạo. Vo tròn thành từng viên nhỏ như ngón chân cái để ra bát.

Bước 3: Nặn bánh
Để nguyên khối bột, ngắt từng cục bột bằng lóng tay cái, dàn đều trong lòng bàn tay. Khi dàn nên khum tay để miếng bột có độ cong, dễ ép tròn rồi cho nhân vào giữa bột vê tròn.

 
Bước 4: Nấu bánh
Cho nước vào nồi nấu sôi, khi sôi thả bánh đã viên vào nồi luộc, khi bánh nổi lên là chín, vớt ra bỏ vào thau nước lạnh.  Sau đó vớt bánh bỏ ra bát.

Bước 5 : Nấu nước đường
Cho đường vừa đọ ngọt vào nồi nước luộc bánh đun sôi lại, khi đường sôi thì bạn cho bánh  vào, gừng tươi đập dập bỏ vào cho thơm. Quấy đều tay cho sôi trở lại là được. Nước cốt dừa nấu sôi nêm tí muối tí đường, nấu cho sền sệt là được. Khi ăn múc chè ra chén cho tí nước dừa và rắc vừng rang vàng, dừa nạo vào, ăn nóng, vừa thơm vừa ngon.

Thành quả của bạn ^_^