Hướng dẫn làm bánh bông lan nướng tại nhà

Cùng tham khảo cách làm bánh bông lan nướng ngay tại nhà với lò nướng nhé. Đảm bảo sẽ không thua kém các loại bánh bông lan ngoài hàng.

Hướng dẫn làm món bánh bao không nhân

Nguyên liệu làm bánh bao không nhân

- 400gr bột mì

- 150gr khoai tím

- 10gr men nở

- 30gr đường, muối

- 150ml nước (có thể thay bằng sữa tươi)

Cách làm bánh bao không nhân

Bước 1: Hòa tan men nở và đường trong 100ml nước ấm.

Bước 2: Cho bột mì vào 1 tô lớn, trộn đều với đường và muối. Chia bột thành 2 phần bằng nhau.

Bước 3: Luộc chín khoai tím, lột vỏ rồi dùng muỗng nghiền nát khoai.

Bước 4: Trộn khoai vừa nghiền cùng 200gr bột mì, cho ½ phần men và nước vào nhào đều cho đến khi được hỗn hợp bột tím. Nhào phần bột mì và men còn lại để được hỗn hợp bột trắng.

Bước 5: Dùng 1 khăn ẩm đậy 2 thau bột lại và ủ khoảng 1 tiếng cho bột nở phồng.

Bước 6: Sau thời gian ủ bột, nhào sơ bột lại một lần nữa cho dẻo.

Bước 7: Cán 2 phần bột mỏng ra, chồng lên nhau rồi cuộn tròn bột lại. Dùng dao cắt thành từng khoanh dày từ 5-6cm.

 

Bước 8: Cho bánh vào nồi hấp khoảng 30p bánh chín là có thể thưởng thức rồi.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bao không nhân nhé!

Cách làm bánh bao ngọt đơn giản

Bánh bao nhân nhân ngọt vừa dễ làm lại vừa ngon, bánh làm ra vừa mềm xốp vừa thơm ngon, dễ tiêu hóa, thích hợp để ăn sáng, ăn xế hoặc có thể dùng để ăn chay.

Nguyên liệu làm bánh bao nhân ngọt

Phần vỏ bánh

- 400gr bột mì

- 10gr men nở

- 30gr đường, muối

- 150ml nước (có thể thay bằng sữa tươi)

Phần nhân sữa trứng

- 3 lòng đỏ trứng gà

- 50gr đường cát

- 70ml nước cốt dừa

- 100gr sữa tươi

- 30gr bột ngô

- 30gr bơ

- 1 ống vanilla

Cách làm bánh bao nhân ngọt

Bước 1: Hòa tan men nở và đường trong 100ml nước ấm.

Bước 2: Cho bột mì vào 1 tô lớn, trộn đều với đường và muối.

Bước 3: Đổ từ từ phần men nở vào bột, cho thêm một ít nước rồi dùng tay nhào thật kĩ cho đến khi bột mịn là được. Nếu bột dính thì có thể cho thêm bột nhưng tránh cho quá nhiều sẽ bị khô.

Bước 4: Dùng 1 khăn ẩm đậy thau bột lại và ủ khoảng 1 tiếng cho bột nở phồng.

Bước 5: Cho lòng đỏ trứng và đường vào tô, đánh nhẹ tay cho tới khi đường và trứng hòa vào nhau.

Bước 6: Cho tiếp nước cốt dừa, sữa tươi và bột ngô vào tô trứng, quậy đều cho đến khi hỗn hợp trộn đều vào nhau.

Bước 7: Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ vụn bột còn chưa tan.

Bước 8: Đun hỗn hợp trên lửa vừa, liên tục dùng đũa quậy đều hỗn hợp cho đến khi sánh lại. Tránh để lửa quá to làm cho trứng chín sẽ lợn cợn, hỗn hợp dễ bị khét. Nếu nhân bánh bị chín quá thì nhấc nồi khỏi lò, dùng cây đánh trứng quậy thật mạnh để hỗn hợp mịn trở lại.

Bước 9: Khi hỗn hợp đã đặc sệt lại thì tắt bếp, cho thêm bơ và vanilla vào khuấy đều. Nếu màu sắc nhân bánh còn nhợt nhạt thì có thể thêm vài giọt màu thực phẩm cho bắt mắt.

Lưu ý: nếu nhân bánh còn quá lỏng thì cho lên bếp nấu thêm từ 1-2p, nhân quá đặc thì cho thêm sữa.

Bước 10: Cho hỗn hợp nhân bánh vào tủ lạnh khoảng 30p cho đông lại

Bước 11: Sau khi bột đã nở, vo bột thành từng viên tròn, cán dẹp rồi cho nhân sữa trứng đã đông lại vào giữa, vo tròn lại. Lập lại lần lượt cho hết phần bột và nhân.

Bước 12: Cho bánh bao vào nồi hấp khoảng 30p, cho thêm một ít giấm vào phần nước hấp để bánh được trắng, nên để lửa to sẽ giúp bánh nở tốt hơn.

 

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bao này cùng lambanh365.blogspot.com